Hi Tobias,
herzlichen Glückwunsch zur Hochzeit!
Ich kenne mich in Jimbaran eigentlich sehr gut aus.
Hab keine Angst vor den Taxen. In Jimbaran kannst Du auch mittlerweile problemlos mit einem "Bali Taksi" fahren, hab das mehrfach im März/April 2014 ausprobiert und solange die ein Taxameter haben, ist der Preis der gleiche, wie beim Bluebird.
Restaurants außer am Strand gibt es in der Gegend um das Interconti nicht so viele. Aber die Fischrestaurants am Strand haben natürlich auch Schnitzel oder Balitypisches Essen wie Sate-Spieße und gebratene Nudeln usw.
In einem der Restaurants arbeitet auch mein "Balibruder", der auch Touren macht und sehr zuverlässig ist, aber leider nur fließend Englisch spricht und keine Deutsch.
Bei Interesse, schicke ich Dir seine Telefonnummer gern per PN.
LG Susie