Der Sukawati-Markt bedarf einer näheren Erklärung. Je nach Tageszeit findet man völlig unterschiedliche Szenen vor.
Morgens um 6:00 Uhr verkaufen die Produzenten aus den Bergen ihre Waren an die Ladenbesitzer aus Kuta oder Sanur. Das findet nicht in dem großen Marktgebäude (Pasar Seni), sondern in den Gassen dahinter statt. Dieser Handel endet gegen 10:00 Uhr, wenn der Pasar Seni für das touristische Publikum öffnet. Da ist dann Einzelhandel angesagt und wer wirklich gute Preise erzielen will, sollte hart und langanhaltend handeln können. Man kann aber den Verkäufern auch ruhig ein Geschäft gönnen, denn für unsere Verhältnisse bleibt es in der Regel bei kleinen Preisen. Das Handeln ist aber auch ein Spiel, denn wenn man nur drei mal am Tage etwas verkauft und dafür den ganzen Tag in einer stickigen Halle sitzt, möchte man von einem möglichen Kunden mehr, als nur ein bisschen Geld.
Gegenüber gibt es dann noch den Pasar Umum, auf dem Lebensmittel und die Sachen des täglichen balinesischen Bedarfs verkauft werden. Hier sollte sich, wie in jedem guten Supermarkt auch, Kari finden, wie das Currypulver auf indonesisch heißt. Da es sich aber um eine individuelle Gewürzmischung handelt, sollte man dies nicht mit indischen oder Thaicurrys vergleichen wollen.
Besser sortiert ist wahrscheinlich der Pasar Umum in Denpasar (Gaja Mada) und speziell auf Gewürze ausgerichtet ist ein Markt in Bedugul. Konkrete Erfahrungen mit Pfeffersorten habe ich aber nicht.
Wolfgang