“ESSEN MIT ALLEN SINNEN“
Kochworkshop bei Dyah
am 23. November 2013, 17.00 Uhr-21.00 Uhr in Hamburg
in einer kleinen Gruppe, entspannend und anregend unter meiner Anleitung entsteht ein köstliches indonesisches 3-Gänge-Menü.. In meiner gemütlicher Küche werde ich auch meine Erfahrung sowie Kenntnisse über indonesische Gewürze ... Tipps beim Einkaufen, Zubereiten, Garnieren und … unterbreiten.
Programmverlauf:
Wir beginnen am frühen Abend, zuerst werden alle Teilnehmern mit einem Aperitif und einer Kleinigkeit zu Essen begrüßt, so dass keiner von uns hungrig kochen müssen. Danach aber ... werden unter meiner Anleitung mit dem Workshop begonnen ...
Preis: 50 Euro/Person, in kleiner Gruppe mit 6-7 Teilnehmern
Inkl. Abendessen, Getränke, Gewürzmischung als Mitbringsel sowie kleines Rezept-Buchlein
WILLKOMMEN-SELAMAT DATANG, Sektempfang
dazu eine Platte mit 4 unterschiedlichen kleinen Fingerfoods :
Ketan urap, martabak sayur, combro, tahu isi
HAUPTESSEN:
HIDANGAN NASI SPESIAL PESTA Festliche Reisgerichte
REIS ...
Nasi – Reiszubereitungen : Nasi uduk und Nasi putih
FISCH- UND FLEISCHGERICHTE –Nusantara-
• Semur Kecap Betawi
Batavianische Rindfleisch in Sojasauce
• Sate Lilit Ayam
Balinesisches würziges Huhnerfleisch am Zitronengrasspießchen
• Pepes ikan Sunda– Fisch in Bananenblätter gedämpft, würzig nach sundanesischer Art
GEMÜSE & VEGETARISCHE BEILAGEN
• Jukut Urab – Bunter Gemüsesalat in Kokosraspel
• Sambal Matah Bali – Balinesische sauce
• Sambal Kacang – Erdnussauce
• Sambal Rempah -Würzige Chilisauce
• Kerupuk dan Emping –Chips
• Bakwan Jagung – Maisbratlinge
• Perkedel Kentang- Kartoffel-Frikadelle
• Tempe Kering – Knuspriges Sojabrot
DESSERT
• Eine traditionelle dekorierte Platte aus 2 unterschiedliche traditionelle Küchen: Klepon, lumpia pisang
• Eine traditionelle dekorierte Platte aus unterschiedliche Obst
GETRÄNKE
Sekt, Bier/Wein, Wasser, Säfte, Kaffee, Tee
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