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Hallo,
als jemand, der sein Geld mit Wein verdient, ist es eins der wenigen Dinge, die mir auf Bali nicht gefallen, die dort produzierten Weine zu probieren.
Hatten, kann man wirklich vergessen, - fürchterlich. Und dabei, so weit ich weiss, kommen für diesen Wein und dem Sparkling Wine 80% der Trauben aus Neuseeland, nicht Australien. Was eigentlich für den Wein sprechen müßte.
Man muss einfach sehen, dass es in tropischen Regionen eine ganz komplizierte Sache ist einen auch nur akzeptablen Wein zu produzieren. Die Trauben westlich von Singaraja wachsen auf Meereshöhe, bei (fast) konstantem Sonnenschein. Zum Verzehr als Frucht sind die wirklich geeignet, aber als Grundlage für einen guten Wein? Ich will hier keinen Vortrag halten.
Mit Kellertricks könnte man vermutlich noch was daraus zaubern. Aber wer will schon richtig viel Geld (ich meine richtig viel Geld) in die Hand nehmen und eine super tolle Kellerananlage in eine Gegend bauen, die weit weg vom touristischem Süden liegt, und man vielleicht Probleme mit dem Muezin bekommt?
Beim Wein spricht man immer vom Terroir. Vielleicht muss man einfach aktzeptieren, dass für so ein schönes Produkt wie Wein zumindest westlich von Singaraja, das Terroir nicht ausreicht um was Vernünftiges zu produzieren.
- Aber, vielleicht kommt jemand mal auf den Gedanken, dass Erdbeeren auf Bali auch erst ab einer gewissen Meereshöhe angebaut werden. Und es dort vielleicht möglich wäre, Reben anzubauen. Was viel, viel komplizierter wäre, als in den bisherigen Traubenanbaugebieten. Aber vielleicht wäre da was drin. Geringer Ertrag, Probleme mit Fäulnis, ich will garnicht an den tropischen Regen denken, der die Trauben niederregnet ...
Was mir aber als nebenberuflicher Weizenbiertrinker auf Bali gefällt ist das Storm-Bier-Sortiment. Das hat was. - Und wie sagt der Oenologe: das Schönste an einer Weinprobe ist das kühle Bier nach dem ganzen Wein!
In diesem Sinne,
ein schönes Wochenende, Gotthard
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